Немногим странам, относимым к новому свету по энологической классификации, повезло быть обладателями более 500 автохтонных сортов (по данным Артура Саркисяна). Некоторые из них стали объектами нашего изучения, к которому мы приглашаем вас присоединиться. 4 российских автохтона, 1 гость из-за горы и 5 блюд от нашего шефа: Сары пандас Захарьин |Блины с красной или черной икрой; Кокур Альма Вэлли | Судак в сливочно-медовом соусе; Голубок/Цимлянский черный Цимлянское| Тушеный кролик с гречкой; Красностоп Собер Баш | Рагу из говядины. Саперави Фанагория | Десерт с инжиром