Немногим странам, относимым к новому свету по энологической классификации, повезло быть обладателями более 500 автохтонных сортов (по данным Артура Саркисяна). Некоторые из них стали объектами нашего изучения, к которому мы приглашаем вас присоединиться. 4 российских автохтона, 1 гость из-за горы и 5 блюд от нашего шефа: Сибирьковый Фанагория |Строганина; Пухляковский Собер Баш | Перепелка с пшенкой; Цимлянский Черный Цимлянское| Купаты; Красностоп Узунов | Пирог с ягнятиной Саперави Гунько | Десерт с инжиром